Vins Rasteau Domaine Trapadis - Michèle Charavin Signatures Parcellaires - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Trapadis propose ici une cuvée emblématique de son savoir-faire avec la Cuvée Michèle Charavin Signatures Parcellaires 2018, issue de l'appellation Rasteau AOC, sur la rive droite du Rhône méridional. Les vins rouges de Rasteau, majoritairement travaillés à partir de grenache noir, complétés par la syrah et le mourvèdre, sont réputés pour leur intensité, leur richesse et leur finesse d’expression aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, permettant une belle maturité des raisins ainsi qu’un parfait équilibre entre fraîcheur, structure et générosité. La cuvée parcellaire met en lumière des parcelles soigneusement sélectionnées, et bénéficie d’une vinification respectueuse, axée sur l’expression du terroir, sans artifice et souvent conduite dans l’esprit bio même si la certification n’est pas systématique.

La région de Rasteau, située dans la partie sud de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, rafraîchis par le mistral. Les sols de galets roulés, de marnes et d’argiles rouges permettent au grenache et à ses compagnons de cépage de s’exprimer pleinement avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois de garrigue. Rasteau est historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, mais depuis plus d’une décennie, ses rouges secs révèlent une personnalité affirmée et authentique, marquée par la sincérité du terroir provençal.

Pour accompagner ce vin rouge puissant et solaire, privilégiez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Une daube provençale, un agneau de Sisteron confit, des tajines aux épices douces ou même une brouillade aux truffes noires seront des compagnons d’excellence. Le fromage de brebis affiné, le magret de canard ou une terrine de sanglier évoqueront aussi la générosité du sud du Rhône. N’hésitez pas à explorer l’accord régional avec une gardianne de taureau ou, plus audacieusement, un chocolat noir intense en dessert.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après une éventuelle aération en carafe d’au moins une heure pour révéler toute la complexité du bouquet. Une dégustation attentive vous permettra d’apprécier l’élégance tannique et la profondeur aromatique de cette belle cuvée signée Trapadis.