Avis Viniou
Le Domaine Verquière signe ici un Rasteau rouge 2020, issu d'une appellation reconnue pour ses vins puissants et généreux. Composé en majorité de Grenache, complété le plus souvent par la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime sec se distingue par une belle densité aromatique, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de pruneau, d’épices douces et une légère touche de cacao sur fond de garrigue provençale. Les sols argilo-calcaires et caillouteux du terroir de Rasteau contribuent à la structure et à la complexité du vin, tandis que l’ensoleillement généreux de l’année 2020 a favorisé une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuves béton permet de préserver la richesse aromatique ainsi que la texture élégante des tanins.
Rasteau se trouve au cœur de la vallée du Rhône méridionale, une région où la vigne est cultivée depuis l’époque romaine. Ici, le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, est tempéré par le Mistral, ce vent emblématique qui protège les vignes des maladies. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires donnent aux vins de Rasteau leur caractère robuste, tandis que l’histoire du vignoble, passée de la production de vins doux naturels à celle de vins secs de grande qualité, illustre l’évolution dynamique de l’appellation.
Pour accorder ce Rasteau 2020, préférez des mets aux saveurs intenses et généreuses, comme une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les fromages affinés, comme un Beaufort ou un Laguiole, se marieront également harmonieusement avec la puissance du vin.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une heure afin de révéler toute la palette aromatique et la rondeur de ses tanins. Ce Rasteau saura évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années, développant progressivement des notes de fruits confits et d’épices.
