Vins Rasteau Maison Plantevin - Les promesses par la nature - 2023

La Maison Plantevin signe ici une cuvée de Rasteau AOC 2023, intitulée « Les promesses par la nature ». Elaboré dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge sec porte l’empreinte d’un terroir riche et singulier. À dominante de grenache noir, cépage emblématique de l’appellation, il se voit généralement complété par la syrah et parfois le mourvèdre : ce trio apporte à la fois structure, intensité aromatique et rondeur. Ce millésime 2023, caractérisé par un climat plutôt ensoleillé et quelques pluies bénéfiques sur la période végétative, révèle des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), quelques touches garriguées, une pointe d’épices douces et une finale subtilement réglissée. La vinification, ici en sec alors que la zone est aussi renommée pour ses vins doux naturels, permet d’exprimer toute la fraîcheur et la minéralité de ces sols argilo-calcaires.

Rasteau se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, non loin de Cairanne et Gigondas. Ce village viticole, reconnu en AOC depuis 2010 pour ses rouges secs, bénéficie de coteaux bien exposés et d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral. Les sols, faits de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, participent à la belle maturité des raisins et à la structure affirmée des vins. L’histoire de Rasteau est intimement liée à la culture de la vigne depuis l’époque romaine, et ses vins rouges secs connaissent aujourd’hui un regain d’intérêt, grâce à leur sincérité et leur rapport qualité-prix.

Au niveau des accords mets-vins, ce Rasteau sec accompagnera très bien une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une gardiane de taureau. Plus simplement, essayez-le avec un plateau de charcuteries ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire, pour une association régionale subtile.

Pour sa dégustation, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de libérer toute sa palette aromatique et d’adoucir sa structure tannique, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse. À déguster dès maintenant ou à garder encore quelques années pour plus de complexité.