Vins Rasteau Roaix Seguret - 2018

Avis Viniou

Le Rasteau AOC 2018 du Château Roaix Séguret est un vin rouge issu de l’une des appellations emblématiques des vins doux naturels du sud de la Vallée du Rhône, bien que dans ce cas précis il s’agisse de la version «?sec?». Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages classiques de la région, notamment le Grenache noir, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2018, après une année marquée par un climat alternant chaleur et précipitations, a permis la maturation optimale des raisins, offrant une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle, généralement en cuves béton ou inox, permet d’exprimer la richesse fruitée, la générosité et la rondeur caractéristiques de Rasteau, tout en préservant la fraîcheur et la structure tannique qui en font un vin de garde.

La région de Rasteau se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, sur des coteaux exposés au sud bénéficiant pleinement de l’ensoleillement méditerranéen. Les sols y sont principalement composés de marnes argilo-calcaires et de galets roulés, assurant un bon drainage et une restitution de la chaleur pendant la nuit. L’histoire viticole de Rasteau est ancienne, avec une réputation qui s’est d’abord bâtie sur ses vins doux naturels avant d’être saluée pour la qualité de ses rouges secs, reconnus en AOC depuis 2010. Le climat chaud, tempéré par le mistral, favorise des vins opulents mais équilibrés, marqués par des notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

Pour accompagner ce Rasteau 2018, privilégiez des mets savoureux et généreux. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau en croûte d’herbes ou une daube provençale feront merveille avec sa puissance et sa structure. Un magret de canard sauce figues ou encore un carré de porc aux pruneaux illustreront également l’harmonie régionale. Pour un accord plus local, osez le gibier à plumes cuisiné aux olives noires ou un baeckeoffe méridional.

La dégustation de ce vin s’appréciera idéalement après une aération en carafe afin de révéler pleinement ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’apprécier l’équilibre entre fruit, épices et tanins suaves. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra également poursuivre son évolution en cave quelques années.