Vins Rasteau Rhonéa - Cuvée des 80 Ans

Avis Viniou

La Cuvée des 80 Ans du domaine Rhonéa, issue de l’appellation Rasteau dans la Vallée du Rhône, s’inscrit dans la tradition des vins rouges puissants et généreux. Élaborée sans mention de millésime, cette cuvée se distingue par son profil constant, témoin du savoir-faire du domaine. Majoritairement composée de cépages typiques de Rasteau, tels que le Grenache noir, complété par la Syrah et le Mourvèdre, elle révèle une robe profonde aux reflets pourpres. La vinification traditionnelle, alliant macération longue et élevage soigneux, permet d’exprimer la richesse aromatique du terroir : fruits confiturés, épices douces, et une belle trame chaleureuse typique des vins de cette appellation.

Rasteau, village emblématique du sud de la Vallée du Rhône, est renommé pour ses vins doux naturels, mais propose également d’excellents vins rouges secs. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs favorisés par le mistral, idéal pour la maturité du Grenache. Les sols sont variés, mêlant argiles caillouteuses et galets roulés, qui confèrent à la vigne une alimentation hydrique contrôlée et une grande complexité aromatique. L’histoire viticole de Rasteau remonte au Moyen Âge et le village a conservé cette tradition d’excellence à travers les siècles, notamment grâce à ses coopératives solidaires comme Rhonéa.

Pour accompagner cette cuvée chaleureuse et généreuse, misez sur des accords de caractère. Les viandes rouges mijotées comme un agneau de sept heures aux herbes de Provence ou un civet de sanglier sublimeront la structure et les arômes épicés du vin. Les plats régionaux, tels que la gardianne de taureau ou des fromages affinés de brebis, seront également de parfaits compagnons.

Pour apprécier toute la palette aromatique de la Cuvée des 80 Ans, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra d’ouvrir les arômes confiturés et épicés, et de savourer toute la rondeur et la richesse de ce Rasteau.