Vins Rasteau AOP LES ARISANS - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, AOP Les Arisans 2020 de l’appellation Rasteau, est un rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région réputée pour ses vins doux naturels, bien que cette cuvée soit en version sèche. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité parfaite aux raisins. Ce Rasteau est principalement élaboré à partir de Grenache noir, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, cépages typiques de la région, qui lui confèrent puissance, rondeur et complexité. La vinification privilégie l’expression aromatique du fruit avec une extraction modérée, révélant des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une légère touche de garrigue.

Le terroir de Rasteau se distingue par ses coteaux exposés plein sud avec des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, favorisant une excellente maturation des baies tout en conservant de la fraîcheur. Le climat méditerranéen, chaud et sec, donne des raisins bien concentrés, tandis que l’histoire viticole de la région, reconnue depuis l’obtention de son AOC en 2010 pour les rouges secs, se traduit par un savoir-faire éprouvé. La tradition de Rasteau se retrouve dans la générosité, la structure tannique et la volupté de ses vins rouges.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine généreuse et de caractère. Il s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un magret de canard au miel. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou les fromages affinés à pâte dure, tels que le Salers ou le vieux Cantal, mettront en valeur sa structure et son ampleur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rasteau entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de profiter de sa palette complexe et chaleureuse.