Vins Rasteau Villa d'Erg - Grande - 2014

La cuvée Grande de la Villa d'Erg 2014 en appellation Rasteau AOC dévoile tout le charme des vins rouges du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, ancré dans une tradition vigneronne ancienne, est réalisé principalement à partir de grenache noir, cépage emblématique de la région, complété selon les usages par la syrah et le mourvèdre. Ce millésime 2014 se distingue par une robe profonde et un nez riche où s’entrelacent les arômes de fruits noirs confits, de cerise, de prune, avec des notes d’épices douces, de cacao et une pointe de garrigue. La vinification de cette cuvée met en valeur la maturité du fruit, tout en préservant une belle fraîcheur. Après une extraction douce, l’élevage en cuve, parfois rehaussé de quelques mois en fût, apporte complexité et souplesse à l’assemblage.

Le Rasteau s’inscrit dans la tradition des vins de la Vallée du Rhône méridionale, une région dont le vignoble s’étend sur des terroirs argilo-calcaires caillouteux baignés de soleil et balayés par le mistral. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une belle concentration des raisins tout en maintenant leur équilibre. Adossée aux villages plein de charme, la région de Rasteau est aussi connue pour ses vins doux naturels, mais ses rouges secs y révèlent un caractère chaleureux et sincère, porteur de l’histoire séculaire du vignoble rhodanien.

En termes d’accords mets-vins, la Villa d'Erg 2014 accompagnera à merveille un civet de sanglier, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale, le tout servi avec des légumes confits ou une ratatouille méditerranéenne. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou une tomme de brebis mettent aussi en avant la puissance et la profondeur du vin.

Pour apprécier au mieux cette cuvée de caractère, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C après une légère aération préalable en carafe, surtout si elle est encore jeune. Ce vin saura également ravir les amateurs après quelques années supplémentaires de garde, lorsqu’il révélera toute la complexité de son terroir et la maturité de ses arômes.