Vins Rasteau Domaine Trapadis - 2004

Le Domaine Trapadis signe avec son Rasteau 2004 un vin rouge à l’identité forte, typique des moelleux du Sud de la Vallée du Rhône, connu pourtant ici dans sa version sèche. Issu majoritairement de grenache noir, éventuellement complété par de petites proportions de syrah et de mourvèdre, le vin provient de vieilles vignes enracinées sur des sols calcaires et argilo-calcaires, souvent parsemés de galets roulés. Le millésime 2004, plutôt classique dans la région, apporte une belle fraîcheur et une structure tanique équilibrée, idéale pour soutenir les arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue, typiques de l’appellation Rasteau. La vinification traditionnelle, avec de longs élevages, permet ici d’exprimer pleinement la matière puissante et la complexité aromatique de ces raisins gorgés de soleil.

La région de Rasteau, située sur la rive droite du Rhône, est célèbre pour ses vins corsés et généreux. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, les vignes profitent d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par le mistral qui préserve l’intégrité sanitaire des raisins. Les sols riches en pierres assurent un drainage optimal tout en stockant la chaleur pour favoriser une maturation homogène. L’histoire de l’appellation remonte au Moyen Âge, mais le vignoble doit sa réputation récente à l’obtention de l’AOC en 1944 puis, pour les rouges secs, en 2010, consacrant ainsi le talent des vignerons locaux.

À table, ce Rasteau sec accompagne parfaitement les plats généreux et authentiques. Il se marie idéalement avec une daube provençale, des côtes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore un civet de lièvre. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également l’accord avec un fromage de chèvre affiné ou un gratin d’aubergines.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce Rasteau 2004 allie puissance et élégance, offrant une expérience sensorielle complète à explorer entre amis ou en famille.