Vins Rasteau Le Véneon - Les Galets Pourpres - 2023

Le Véneon, Cuvée Les Galets Pourpres 2023, est un Rasteau rouge issu de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses vins chaleureux et généreux. Cette cuvée, bien que classée sous l’appellation Rasteau, se distingue ici en version sèche, alors que le village est également célèbre pour ses vins doux naturels. L’assemblage typique du Rasteau rouge met généralement à l’honneur le grenache noir, souvent accompagné de syrah et mourvèdre. Le millésime 2023 exprime une maturité solaire, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, et parfois une touche réglissée. La vinification s’effectue en cuves pour préserver le fruit, avec un élevage en foudres ou en cuves béton qui apporte de la structure sans masquer le profil aromatique du vin.

Le vignoble de Rasteau s’étend sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, qui restituent la chaleur du soleil accumulée en journée. L’exposition sud et les vents réguliers favorisent la concentration des baies, tout en préservant de la fraîcheur. Le climat méditerranéen, chaud et sec l’été, est idéal pour l’épanouissement du grenache, cépage roi de l’appellation, qui donne ici des vins puissants mais équilibrés, marqués par la rondeur et des tanins soyeux. Rasteau bénéficie d’une histoire riche, produisant des vins réputés depuis le Moyen Âge, et son statut d’AOC, acquis pour les rouges secs en 2010, témoigne de la qualité reconnue des terroirs.

La Cuvée Les Galets Pourpres se mariera parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Pensez à l’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, du sanglier mariné, ou encore une daube provençale. Pour un accord local, associez-le à un fromage de chèvre affiné de la Drôme, ou à une terrine de gibier. Les plats aux saveurs méditerranéennes, riches en herbes, olives et tomates confites, feront également ressortir la personnalité du vin.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la structure, servez ce Rasteau rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure. Il accompagnera à merveille les repas conviviaux, évoluant agréablement en bouche au fil de la dégustation.