Vins Rasteau Rouaix Seguret - 2022

Le Rasteau AOC 2022 du Château Rouaix Seguret est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la zone réputée de Rasteau, autrefois célèbre pour ses vins doux naturels et aujourd’hui très respectée pour ses rouges secs puissants et aromatiques. Ce vin récent, millésime 2022, est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels grenache noir, syrah et mourvèdre, typiques de l’appellation. Ces cépages confèrent au vin une belle concentration aromatique, dominée par des notes de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces et parfois d’une subtile note de garrigue. La vinification traditionnelle en cuve et l’élevage maîtrisé permettent de préserver le fruité, tout en apportant structure et richesse en bouche.

La région de Rasteau se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins. Les sols y sont composés d’argiles caillouteuses et de galets roulés, qui restituent la chaleur pendant la nuit et favorisent une maturité homogène. L’histoire viticole de Rasteau remonte à plusieurs siècles, marquée par la tradition des vins doux naturels mais aussi, depuis 2010, par la reconnaissance en AOC des rouges secs puissants, qui expriment parfaitement le terroir solaire du village.

Pour accompagner ce Rasteau rouge sec, tournez-vous vers des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes provençales, un magret de canard aux figues ou une assiette de fromages affinés comme un comté ou un vieux salers sauront sublimer la richesse et la structure du vin. Pour un accord typiquement régional, une gardiane de taureau ou un lapin aux olives se révéleront parfaits.

Servez ce Rasteau à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra gagner en complexité après quelques années de garde, mais offre déjà en 2022 une gourmandise et une générosité typiques de son origine.