Vins Rasteau Trapadis - La P'tite Côte

La cuvée La P’tite Côte du Domaine Trapadis est issue de l’appellation Rasteau, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, non millésimé, se distingue par sa composition habituellement dominée par le Grenache noir, cépage emblématique de la région, associé parfois à des touches de Syrah et de Mourvèdre. La vinification traditionnelle met en avant une extraction modérée, afin de préserver le fruit et d’exprimer la richesse aromatique typique des vins secs de Rasteau, tout en gardant une belle fraîcheur et une structure élégante. Le vin révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de réglisse, avec une bouche généreuse et veloutée, soutenue par des tanins ronds.

La région de Rasteau bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéal pour une maturation optimale des raisins. Les sols mêlent argiles rouges, galets roulés et marnes calcaires, conférant aux vins une puissance naturelle et de la complexité. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité, mais ce village doit sa renommée à ses vins doux naturels avant d’affirmer, ces dernières décennies, le superbe potentiel de ses vins rouges secs. Le savoir-faire des vignerons locaux apporte un équilibre subtil entre générosité, finesse et expression du terroir.

La structure et la palette aromatique de la cuvée La P’tite Côte s’accordent parfaitement avec des plats de caractère. Essayez-la sur un civet de sanglier, un tajine d’agneau aux fruits secs ou encore des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-la d’un gardianne de taureau ou d’un fromage de chèvre affiné. Elle saura aussi mettre en valeur des plats méditerranéens relevés d’épices douces ou de légumes confits.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de révéler toute la profondeur de ses arômes. Il pourra s'apprécier jeune sur le fruit comme après quelques années de garde pour plus de complexité.