Vins Rasteau Rasteau Romain Duvernay - 2023

Avis Viniou

Le Rasteau Romain Duvernay 2023 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Rasteau AOC, dans la vallée du Rhône. Il est principalement élaboré à partir de grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, ce qui confère au vin une belle intensité aromatique et une structure généreuse. Le millésime 2023 s’annonce solaire, avec une maturité optimale des raisins, permettant l’expression de fruits noirs mûrs, de notes épicées et une belle concentration. La vinification est traditionnelle, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et apporter de la rondeur en bouche.

La région de Rasteau bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, caractérisé par beaucoup de luminosité et des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la complexité aromatique des raisins. Les sols de Rasteau sont constitués majoritairement de marnes, d’argiles et de galets roulés, contribuant à la typicité et à la puissance des vins produits. Cette appellation, historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, produit également d’excellents rouges secs depuis l’obtention de l’AOC pour cette catégorie en 2010. La richesse historique de la région, son savoir-faire et la diversité de ses terroirs font de Rasteau une appellation incontournable du sud de la vallée du Rhône.

Le style puissant et épicé de ce Rasteau s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Privilégiez des viandes mijotées comme un agneau de sept heures, un sauté de sanglier ou encore une daube provençale. Les plats à base de gibier ou de champignons sauvages mettront également en valeur les arômes complexes du vin. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un gratin de courgettes ou d’une ratatouille relevée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et à sa structure tannique de s’assouplir pour une expérience optimale.