Vins Rasteau Domaine Beau Mistral - Héritiers Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Beau Mistral signe avec cette cuvée Héritiers Vieilles Vignes 2022 un remarquable Rasteau, issue d’un terroir reconnu pour ses vins généreux et authentiques. Élaboré à partir de vieilles vignes, cet assemblage typique de la région met en avant les cépages grenache noir majoritaire, complété par la syrah et le mourvèdre, conférant profondeur, densité et richesse aromatique. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté du fruit et à magnifier la texture soyeuse, tandis que l’élevage, probablement en cuve ou en foudre, permet aux tanins de s’assouplir. Le millésime 2022, marqué par de belles conditions climatiques, a offert des raisins sains et concentrés, pour un vin qui allie générosité et équilibre.

Le village de Rasteau, niché au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que de sols argilo-calcaires avec une forte proportion de galets roulés. Ce terroir propice assure une parfaite maturation des raisins et explique la puissance des vins produits ici, à la fois pleins de soleil et dotés d’une structure affirmée. Depuis plusieurs siècles, Rasteau est un bastion viticole réputé, d’abord pour ses vins doux naturels, puis pour la qualité croissante de ses rouges secs, désormais célébrés pour leur complexité et leur aptitude au vieillissement.

Rasteau rouge accompagne avec panache des viandes mijotées telles qu’un civet de sanglier, un agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats à base de légumes rôtis aux épices méditerranéennes s’accordent aussi parfaitement, tout comme les fromages affinés de caractère. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un gratin d’aubergines ou une terrine de gibier.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins une heure si possible, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin pourra se bonifier encore quelques années en cave, mais il offre dès à présent une belle expression du terroir rastelain.