Avis Viniou
Le Rasteau Cuvée Les Combes 2015 du Château Panorama est un vin doux naturel de la Vallée du Rhône, un terroir reconnu pour ses vins généreux et puissants. Ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et ses arômes de fruits confiturés, d'épices et de cacao. Issu principalement de Grenache, cépage dominant de la région, ce Rasteau bénéficie d'un millésime 2015 exceptionnel, où des techniques de vinification soignées ont permis de capturer la richesse et l'élégance du terroir schisteux et ensoleillé de Rasteau. La Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses sols variés, favorise des vins de caractère. Le Château Panorama, avec son histoire enracinée dans le respect des traditions viticoles, a acquis une réputation de qualité reconnue pour la production de vins authentiques.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises, un tajine d'agneau aux pruneaux, ou un plateau de fromages affinés. Les saveurs sucrées et épicées du Rasteau s'harmoniseront également avec une poire pochée au vin rouge pour le dessert. Les plats de la région, comme une daube provençale, rehausseront les notes fruitées et épicées de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur rubis, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et son équilibre subtil entre douceur et vivacité.
