Vins Saint-Joseph Bott - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2021 du Château Bott, implanté dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône en France, est un vin rouge qui incarne l’élégance et la puissance de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime 2021 se distingue par des arômes de fruits noirs, d’épices et une belle minéralité. La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques confèrent au vin une complexité et une finesse exceptionnelles. Le Château Bott, reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire traditionnel, a acquis une réputation d’excellence dans l’élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un bœuf braisé aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon, rehausseront également les arômes naturels du vin. Pour ceux souhaitant un accord local, un civet de lièvre ou une caillette ardéchoise mettront en avant la typicité du vin tout en créant une harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis découvrez son bouquet intense en humant le verre. Enfin, goûtez pour apprécier l’équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité et les riches saveurs fruitées et épicées qui caractérisent ce millésime. Un véritable plaisir pour les sens.