Le Saint-Joseph 2022 du domaine François Grenier est un vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2022, caractérisé par une météo assez clémente, permet à la Syrah de développer une expression fruitée intense et une agréable fraîcheur. Les vignes s’enracinent sur des sols granitiques, typiques de cette appellation, qui confèrent au vin une belle tension minérale et une certaine élégance. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec parfois un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter davantage de complexité et d’harmonie à l’ensemble.
La région de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers relativement doux, largement influencés par le fleuve et les pentes abruptes exposées sud/sud-est. Le sol granitique y est un élément clé, situé en hauteur et souvent difficile à travailler, mais propice à des vins fins, racés et expressifs. Saint-Joseph possède une histoire viticole ancienne : appréciée dès l’époque romaine, puis reconnue comme AOC en 1956, elle fait rayonner la Syrah dans un style plus accessible que la voisine Côte-Rôtie, mais non moins séduisant.
Fruitée et épicée, dotée de notes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois d’une pointe légèrement fumée, cette cuvée accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou encore une daube de bœuf provençale. Plus régionalement, elle se mariera à merveille avec une caillette ardéchoise, un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre affiné, typique de la vallée.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph 2022 à une température de 16-17°C. Une aération en carafe durant une heure permettra aux arômes de s’ouvrir en finesse et d’exprimer tout le potentiel de ce superbe terroir rhodanien.
