Avis Viniou
La cuvĂ©e Anges 2015 du ChĂąteau L Cheze est un vin rouge savoureux, issu de l'appellation Saint-Joseph dans la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale. Principalement composĂ© de Syrah, ce vin exprime pleinement le terroir granitique des coteaux escarpĂ©s de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2015 est reconnu pour sa gĂ©nĂ©rositĂ© et sa structure remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles utilisĂ©es mettent en avant des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, des Ă©pices subtiles et une touche florale. Saint-Joseph bĂ©nĂ©ficie d'un climat tempĂ©rĂ©, influencĂ© par le RhĂŽne, favorisant la production de vins Ă©lĂ©gants et complexes. Le ChĂąteau L Cheze, bien Ă©tabli dans la rĂ©gion, est rĂ©putĂ© pour son engagement Ă produire des vins qui respectent lâexpression du terroir.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande des accords avec des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rÎti aux herbes. Les notes épicées et fruitées de la cuvée Anges se marieront également à merveille avec un civet de sanglier ou une terrine de lapin aux pruneaux, typique de la gastronomie régionale.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis ressentez les arÎmes enivrant de fruits noirs et d'épices au nez. Une fois en bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins soyeux qui apportent une belle longueur.
