Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Parady" 2020 du Domaine Bernard Gripa est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de la Syrah, ce millésime exprime la typicité du cépage avec des arômes profonds de fruits rouges, d'épices et de subtiles notes florales. Le terroir granitique de la région enrichit le vin d'une minéralité vive, tandis que la vinification soignée, souvent avec une fermentation en cuve inox et un vieillissement en fûts de chêne, apporte une structure soyeuse et harmonieuse. La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Bernard Gripa est réputé pour ses vins élégants et expressifs, reconnus pour leur finesse et leur complexité.
Pour sublimer la "Cuvée Parady" 2020, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. La richesse du vin se mariera idéalement avec des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Également, un plateau de charcuteries fines ou des fromages affinés comme un Saint-Marcellin révélera l'élégance de ses arômes. Opter pour des saveurs régionales, tels les caillettes ardéchoises, crée une parfaite harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Observez sa robe profonde, prenez le temps de savourer ses arômes complexes avant de le goûter. En bouche, appréciez sa rondeur soyeuse et sa longueur remarquable. Ce Saint-Joseph s'épanouira encore dans les années à venir, offrant à chaque dégustation une expérience raffinée et mémorable.
