Avis Viniou
La Cuvée Mairlant 2019 de François Villard est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Marsanne, réputé pour sa richesse aromatique et sa structure en bouche. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité des raisins. Réputée pour ses sols granitiques, la région bénéficie d’un climat continental modéré influencé par le Rhône, qui apporte une fraîcheur bienvenue. François Villard, un domaine respecté pour sa quête de perfection et sa maîtrise de la vinification, insuffle à ses vins une complexité et une élégance caractéristiques.
Pour accompagner cette Cuvée Mairlant, optez pour des plats délicats qui souligneront son profil aromatique. Des poissons grillés accompagnés d'une sauce citronnée ou un carpaccio de Saint-Jacques exalteront sa fraîcheur et sa vivacité. Un risotto aux cèpes et aux fines herbes offrirait un mariage harmonieux avec la rondeur du vin. Pour une touche régionale, une quiche à la truite fumée se révèle être un alliance savoureuse, amplifiant les nuances minérales du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Admirez sa robe dorée claire, puis portez le verre sous votre nez pour capturer ses parfums d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale fraîche et persistante qui vient équilibrer le tout.
