Vins Saint-Joseph Château Saint Cosme - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2019 du Château Saint Cosme est un vin rouge de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est dominé par le cépage Syrah, réputé pour ses notes de fruits noirs, de poivre et d'épices. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a permis au fruit de s'exprimer pleinement, créant un vin riche et concentré. La région est connue pour ses terrasses en pierre et son terroir granitique, avec des influences climatiques continentales qui apportent fraîcheur et complexité. Le Château Saint Cosme, avec une histoire remontant au 15e siècle, est respecté pour sa tradition et sa qualité, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Saint-Joseph de plats de viande rouge, comme l'agneau rôti aux herbes ou un bœuf à la truffe. Les plats épicés ou en sauce, tels qu'un coq au vin ou un magret de canard à la figue, souligneront les arômes épicés et fruités de votre vin. Pour un goût régional, optez pour une daube provençale qui rappellera les saveurs du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir. L’étape visuelle permet d'admirer sa robe rouge profonde. Au nez, vous découvrirez des notes intenses de mûre, de poivre noir et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa rondeur et une finale persistante et légèrement épicée.