Avis Viniou
La cuvée "Vignes de l'Hospice" 2015 de Guigal est un Saint-Joseph prestigieux, issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Renommée pour ses vins rouges de Syrah, cette région offre des crus puissants et élégants. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, a favorisé une excellente maturité des raisins, apportant richesse et complexité au vin. La particularité géologique des pentes granitiques de la région imprègne le vin d'une minéralité distinctive. La maison Guigal, fondée en 1946, jouit d'une réputation d'excellence, mêlant savoir-faire traditionnel et innovations viticoles, ce qui se reflète dans la qualité de ce Saint-Joseph.
Pour sublimer la finesse aromatique de ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Des plats de la région, tels qu'une daube avignonnaise, s'accorderont aussi parfaitement, amplifiant les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons sauvages, en risotto par exemple, réussiront à souligner sa structure et ses arômes terreux.
Dégustez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé, surtout si le vin est encore jeune, afin de l'aérer et de magnifier ses nuances subtiles. À l'œil, observez sa robe pourpre profonde. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus avant de découvrir une finale longue et savoureuse.
