Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Vignes de l'hospice" 2014 de la maison Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré majoritairement à partir de Syrah. Ce cépage confère au vin ses arômes typiques de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une structure élégante, résultant d'un terroir granitique au climat tempéré par les influences rhodaniennes. Le domaine Guigal, renommé pour sa méticulosité et son savoir-faire, a une longue histoire de production de vins de qualité exceptionnelle, contribuant à la renommée mondiale de cette appellation.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui sublimeront son caractère épicé et fruité. Des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf saignant, se marieront parfaitement. Les plats traditionnels de la région, tels que le civet de lapin ou une daube provençale, accentueront ses qualités gustatives. Les fromages affinés, notamment les tomes de montagne ou un bleu au lait de vache, offriront également une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes complexes en découvrant peu à peu ses parfums floraux et épicés, puis savourez sa belle structure tannique en bouche. En prenant le temps de découvrir ses multiples facettes, ce Saint-Joseph dévoilera toute sa grandeur et sa finesse.
