Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Vignes de l'Hospice" 2015 de Guigal est un vin rouge élégant, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin mono-cépage Syrah est reconnu pour sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2015 bénéficie d'une belle concentration grâce à un climat chaud et sec, avec des rendements modérés. Les vignes, situées sur des pentes granitiques escarpées, apportent minéralité et structure. Chez Guigal, l'élevage en fûts de chêne apporte rondeur et subtilité. La région, influencée par un climat continental, est renommée pour ses vins épicés et corsés. La maison Guigal, fondée en 1946, est célèbre pour son savoir-faire et son excellence.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour un magret de canard rôti aux épices ou un bœuf braisé aux herbes de Provence. Les plats en sauce à base de champignons, comme un veau aux morilles, sublimeront également ce vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des plats de la région, tels qu'une daube provençale. Les saveurs intenses et les arômes épicés de ces mets créeront une harmonie parfaite.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une à deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes. Admirez sa robe pourpre aux reflets violacés, puis humez les notes de fruits noirs, de poivre et de cuir. En bouche, la complexité se dévoile avec des tannins soyeux et une finale persistante. Dégustez-le lentement pour apprécier toute la richesse que ce vin a à offrir.
