Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée du Papy" 2013 de Stéphane Montez est un vin rouge captivant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins d'excellence. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, ce millésime offre une belle complexité avec des arômes de fruits noirs, de poivre et une touche florale. Le terroir granitique de Saint-Joseph, couplé à un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise l'évolution de ce cépage en donnant des vins empreints de fraîcheur et de robuste élégance. Le domaine Stéphane Montez, empreint d'une riche tradition familiale, s'est forgé une solide réputation grâce à son approche méticuleuse et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer "Cuvée du Papy", envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, ou un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, feraient des partenaires idéaux. Les saveurs corsées de la cuisine locale comme une daube de bœuf à la provençale ou un civet de lapin s'accorderont également harmonieusement.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe brillante et profonde du vin, puis humez longuement pour identifier ses notes fruitées et épicées. Enfin, dégustez en profitant de sa structure équilibrée, de sa rondeur tannique et de sa finale persistante.
