Vins Saint-Joseph Emmanuel Darnaud - La Dardouille - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 de la Cuvée La Dardouille par Emmanuel Darnaud est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus renommées de la Vallée du Rhône, la VdR septentrionale. Ce vin, élaboré selon les principes de la biodynamie, reflète magnifiquement le terroir granitique et le climat continental de la région. Principalement composé de Syrah, cépage emblématique de la région, il offre une expression riche en arômes de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Emmanuel Darnaud, un domaine respecté, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification soignée.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui souligneront ses notes épicées et sa structure tannique. Des mets provençaux comme la daube de bœuf à la Syrah ou une poêlée de champignons sauvages viendront également parfaire l'harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi à 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes complexes en plusieurs fois, puis goûtez-le en appréciant sa texture soyeuse et son final persistant. Ces étapes vous permettront de savourer ce vin à son plein potentiel.