Vins Saint-Joseph Domaine Blacieux - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Blacieux nous offre ici un Saint-Joseph 2013 typique de la Vallée du Rhône septentrionale, un vin rouge issu essentiellement du cépage Syrah. Ce millésime 2013 se distingue par sa profondeur et sa capacité à évoluer avec le temps grâce à son terroir granitique et son exposition parfaite qui assure une belle maturation des raisins. Le savoir-faire du domaine, réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses du fruit, permet de conserver toute l’élégance et la concentration aromatique de ce cru. La région de Saint-Joseph, avec son climat continental modéré et ses influences méditerranéennes, confère aux vins une structure et une fraîcheur caractéristiques, enrichies par les sols variés et les pentes escarpées des collines.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les arômes épicés et poivrés du vin accompagneront également à merveille une cuisine plus régionale, telle qu’une daube de bœuf provençale ou des caillettes de la Drôme. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie, révéleront aussi la nuance de fruits noirs et de réglisse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2013, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat, puis humez ses parfums intenses de fruits noirs, de violette et d’épices. En bouche, savourez la rondeur et l’équilibre du vin, marqués par des tannins souples et une belle longueur.