Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 « Les Mariniers du Fleuve » est un vin rouge issu majoritairement du cépage Syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2018 se caractérise par une belle maturité du raisin, donnant un vin structuré, généreux, mais doté d’une élégance certaine. Les vignes sont souvent implantées sur des coteaux granitiques escarpés, dominant le fleuve Rhône, ce qui confère aux vins de cette appellation une minéralité et une fraîcheur sensibles. À la vinification, des macérations longues permettent d’exprimer pleinement la profondeur du fruit, avec des élevages en fûts permettant d’apporter de la complexité tout en respectant le caractère pur de la Syrah.
La région de Saint-Joseph, s’étendant du sud de Vienne au nord de Valence, est l’une des plus emblématiques de la vallée du Rhône nord. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, tempéré par la présence du Rhône, avec des écarts de température marqués qui favorisent une très belle expression aromatique du raisin, conjuguant puissance et finesse. Les sols granitiques caractérisent la majeure partie de l’appellation, variant selon la topographie et l’exposition, ce qui explique la diversité et la subtilité des vins produits ici. Saint-Joseph, reconnue depuis 1956, puise dans la longue tradition viticole du Rhône nord, alliant terroir d’exception et savoir-faire ancestral.
Ce Saint-Joseph rouge 2018 accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Il se mariera parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme une côte de bœuf à la moelle, un magret de canard ou une pièce d’agneau aux herbes de Provence. Les amateurs de cuisine lyonnaise et rhodanienne pourront l’associer à un saucisson brioché ou à un gibier en sauce légère. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Tomme de montagne.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin d’exprimer toute la palette aromatique de la Syrah (fruits noirs mûrs, violette, poivre, réglisse, légère note fumée). Servez-le à une température de 16 à 18°C pour en apprécier la fraîcheur, la densité et la longueur en bouche.
