Vins Saint-Joseph Cave Saint-Désirat - Les Mariniers - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Mariniers 2019 de la Cave Saint Desirat est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, la Syrah, qui exprime ici toute sa typicité. Le millésime 2019 s’est révélé particulièrement favorable, avec une météo généreuse et une vendange à parfaite maturité, permettant d'obtenir des vins à la fois mûrs, concentrés et dotés d'une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle, vise à préserver l'intensité aromatique et l’équilibre entre structure et finesse. Les arômes caractéristiques évoquent la violette, le cassis et la mûre, relevés de notes poivrées et légèrement réglissées, typiques des Saint-Joseph rouges.

La région des Côtes du Rhône septentrionales est marquée par un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes de Saint-Joseph prospèrent sur des coteaux abrupts à dominante granitique, favorisant une excellente exposition au soleil et un drainage parfait. Ce terroir unique contribue à la pureté et à la minéralité que l’on retrouve dans le vin. Historiquement, Saint-Joseph figure parmi les plus anciennes appellations du Rhône, autrefois appréciée des rois et déjà louée par Victor Hugo ; aujourd’hui, elle séduit par son authenticité et sa capacité à sublimer la Syrah.

Grâce à ses notes épicées, sa structure élégante et son grain soyeux, ce Saint-Joseph accompagnera parfaitement une cuisine de caractère. Il s'accordera tout particulièrement avec un magret de canard aux figues, un gigot d’agneau rôti ou une daube provençale. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin affiné ou un Picodon, clin d’œil gourmand à la région.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour révéler toute sa palette aromatique. Un potentiel de garde de cinq à huit ans permettra au vin de gagner encore en harmonie et en complexité.