Avis Viniou
La Cuvée Les Vignes de l’Hospice 2014 de la Maison E. Guigal est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré entièrement à partir du cépage Syrah, reconnu pour donner naissance à des vins puissants et élégants. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat tempéré, avec un automne doux et sec qui a permis une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir est caractérisé par ses pentes escarpées et son sol granitique, qui confère aux vins une minéralité distinctive et authentique, typique de cette partie de la Vallée du Rhône.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins épicés et charpentés, avec une histoire riche qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une belle concentration des arômes dans les baies. Les sols granitiques et schisteux de Saint-Joseph sont essentiels pour produire des vins de qualité, empreints d'une personnalité unique.
Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph 2014, mariez-le avec des mets raffinés et riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence soulignera magnifiquement les nuances épicées et tanniques du vin. Des plats régionaux comme un civet de chevreuil ou une daube provençale seront également des compagnons idéaux, tout comme des fromages affinés tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. C'est à cette température qu'il révèlera toute la richesse de son bouquet aromatique, mêlant notes de fruits noirs, épices et une subtile touche de violette. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer toute la complexité de ses arômes.
