Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Les Cerisiers" 2020 du domaine Luyton-Fleury est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du RhÎne, plus précisément de la partie septentrionale de cette vallée. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui lui confÚre son caractÚre distinctif. Le millésime 2020 est le reflet d'une année d'équilibre tant au niveau climatique que dans les soins apportés à la vigne et au processus de vinification. L'appellation Saint-Joseph est réputée pour son terroir composé de sols granitiques qui apportent une belle minéralité et une structure élégante aux vins. La variété de microclimats et les variations d'altitude contribuent aussi à la complexité aromatique des vins de cette région.
La région viticole de la Vallée du RhÎne septentrionale est un véritable joyau en termes de patrimoine vinicole. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers plus froids. Le sol granitique, combiné à ce climat, permet à la Syrah de s'exprimer pleinement, produisant des vins riches, complexes et longevous. Cette région a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et est synonyme de vins d'excellence.
Pour des accords mets-vins réussis, le Saint-Joseph "Cuvée Les Cerisiers" se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un agneau rÎti ou encore un magret de canard. Vous pouvez également l'associer avec un civet de chevreuil ou une daube provençale. Les plats régionaux tels qu'une terrine de gibier ou un fromage local comme le Saint-Marcellin offriront également de belles harmonies gustatives.
En termes de dĂ©gustation, il est recommandĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Il est conseillĂ© de le carafer une heure avant la dĂ©gustation afin de libĂ©rer tous ses arĂŽmes et d'apprĂ©cier pleinement sa palette aromatique, oĂč se mĂȘlent des notes de fruits noirs, d'Ă©pices et de lĂ©gĂšres touches florales.
