Avis Viniou
Le vin de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus précisément de l'appellation Saint-Joseph, est souvent synonyme d'élégance et de finesse. Le Domaine Bertrand a élaboré ce vin rouge de 2017, sans cépage spécifié, bien qu'il soit fort probable qu'il soit principalement composé de Syrah, un cépage emblématique de cette région. La vinification reste classique mais sans indication particulière, privilégiant sans doute un style respectueux du fruit et du terroir.
La région de Saint-Joseph s'étend sur des coteaux granitiques escarpés, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers relativement doux, permettant à la Syrah de s'épanouir pleinement, développant des arômes de fruits noirs, d'épices, et de notes florales. Historiquement, cette région viticole est reconnue depuis l’époque romaine, et elle a su conserver son caractère authentique à travers les siècles.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2017 se mariera parfaitement avec des plats de caractère permettant de révéler les complexités du vin. Optez pour une côte de bœuf grillée, des magrets de canard accompagnés d'une sauce aux fruits rouges ou encore des plats régionaux comme un civet de lièvre. Pour les amateurs de fromage, un picodon affiné soulignera son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse aromatique. Cela garantira une dégustation optimale, où la complexité du fruit et la structure tannique prendront toute leur dimension.
