Le Domaine Bernard Gripa signe ici un magnifique Saint-Joseph rouge, issu de la cuvée Berceau du millésime 2014. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, puisent dans des sols granitiques en coteaux qui apportent à la Syrah finesse, tension et minéralité. Le domaine privilégie une vinification traditionnelle avec des élevages en fûts, pour conserver toute l’expression du fruit et développer une texture ample, tout en respectant l’identité du terroir. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat équilibré, donnant des vins expressifs, empreints de fraîcheur et de pureté aromatique. Cette cuvée se caractérise par une robe grenat profond, un bouquet intense de fruits noirs, de violette, d’épices et une note légère de poivre signature de la Syrah de Saint-Joseph. En bouche, elle offre des tanins soyeux, une belle structure, et une finale élégante.
La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une belle maturité du raisin sans excès de puissance. Les pentes abruptes et le substrat granitique contribuent à la complexité et à la fraîcheur des vins. La tradition viticole y est ancienne, les moines de l’abbaye de Tournon ayant déjà reconnu le potentiel de ces terroirs au Moyen Âge.
Ce Saint-Joseph rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou un filet de bœuf aux morilles. Les accords avec des spécialités régionales comme la pintade aux châtaignes ou une daube de gibier mettent aussi en valeur la finesse du vin. Les fromages affinés à croûte lavée, tels que le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu, en feront également de beaux partenaires.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, ce qui permettra de libérer toute la complexité aromatique de la Syrah et la profondeur de ce très beau millésime.
