Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Anges 2018 du Domaine Louis Cheze est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région prestigieuse connue pour ses vins élaborés principalement à partir de la Syrah. Ce millésime 2018 présente un nez complexe avec des arômes de fruits rouges mûrs, une touche de violette et des épices subtiles. En bouche, il offre une belle structure tannique, avec une acidité équilibrée et une finale persistante. Le terroir de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques et ses pentes abruptes, confère à ce vin une élégance et une minéralité caractéristiques. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers modérés, favorise la maturation optimale des raisins.
La Vallée du Rhône nord, où se situe l'appellation Saint-Joseph, est parsemée de vignobles en terrasses qui surplombent le fleuve. Cette région bénéficie d'un climat continental qui, combiné aux sols granitiques et schisteux, forme le socle d'une viticulture prestigieuse. Historiquement, ces terres ont vu le développement de la viticulture dès l'époque romaine, conférant ainsi à cette région un riche patrimoine viticole.
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes. Optez également pour des accords avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon, qui sauront mettre en valeur sa finesse. Les plats régionaux de la Vallée du Rhône tels que le gratin dauphinois ou une daube de bœuf accompagnent avec harmonie ce vin.
Pour apprécier toute la complexité et l'élégance du Saint-Joseph Cuvée Anges 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, après une aération d'une heure environ. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
