Vins Saint-Joseph Domaine Boissonnet - Extrem - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Extrem 2022 du Domaine Boissonnet est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins robustes et élégants. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime 2022 promet une belle concentration de saveurs. Le terroir de Saint-Joseph, avec ses pentes granitiques, confère au vin une profondeur minérale et une structure unique, tandis que le climat tempéré avec des influences continentales permet une maturation lente et équilibrée des raisins. La vinification, bien que non spécifiée dans ses particularités, est souvent attentive à préserver l’intégrité et l'authenticité du fruit.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Le climat y est caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, favorisant une croissance stable de la vigne. Les sols granitiques, combinés à l'influence du Rhône, apportent des caractéristiques uniques aux vins produits ici, notamment une belle tension et une complexité aromatique.

Pour sublimer le Saint-Joseph Cuvée Extrem 2022, associez-le à des plats riches qui sauront équilibrer sa structure tannique et sa palette de saveurs. Un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier sont des choix classiques. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Picodon, feront également ressortir ses notes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra au Saint-Joseph de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses nuances florales, tout en offrant une bouche harmonieuse et bien structurée.