Avis Viniou
Le Saint-Joseph "CuvĂ©e Terre de Granit" 2018 du Domaine Guy Farge est un vin rouge, issu de la rĂ©gion septentrionale de la VallĂ©e du RhĂŽne en France. Ce vin est principalement Ă©laborĂ© Ă partir de Syrah, cĂ©page emblĂ©matique de cette rĂ©gion. Le millĂ©sime 2018 a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques favorables, offrant un vin de belle concentration et aux tanins souples. Le terroir de Saint-Joseph, marquĂ© par des sols granitiques, confĂšre au vin une minĂ©ralitĂ© distinctive qui complĂšte ses arĂŽmes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnĂ©s de notes Ă©picĂ©es et poivrĂ©es typiques de la Syrah. La vinification respecte les traditions rĂ©gionales, souvent avec un Ă©levage en fĂ»t de chĂȘne pour ajouter de la complexitĂ©.
La Vallée du RhÎne, et plus spécifiquement sa partie septentrionale, jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant chaleur et soleil en été et des hivers plus frais. Le sol granitique, spécifique au secteur de Saint-Joseph, contribue à l'intensité aromatique des vins, offrant structure et finesse à la fois. La région possÚde une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, et le Saint-Joseph figure parmi les appellations les plus respectées.
Les accords mets-vins idĂ©aux pour ce Saint-Joseph incluent des plats de viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un magret de canard ou une cĂŽte de bĆuf. Les plats en sauce, comme une daube provençale ou un civet de sanglier, mettront Ă©galement en valeur la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le de charcuteries de la rĂ©gion comme une saucisse de Lyon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de se libérer et de s'épanouir, révélant toute la complexité de cette belle cuvée.
