Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc "Terre de Schistes" 2022 est un vin intrigant qui se distingue par son expression de fraîcheur et d'élégance. Issu de la région réputée de la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin est élaboré principalement à base de Marsanne et de Roussanne, des cépages qui offrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et une exceptionnelle pureté, donne à ce vin un caractère vibrant et rond. Implanté sur des sols de schiste, ce vin tire sa subtilité et sa finesse des terroirs exceptionnels de l'appellation Saint-Joseph. La vinification est soignée pour préserver la minéralité du vin, et elle se fait souvent en cuve inox ou en fûts de chêne pour ajouter une touche de complexité et de profondeur.
La région viticole du Rhône septentrional est célèbre pour ses terroirs escarpés et ses microclimats idéaux. Le climat continental avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, conjugué à la présence du Rhône, favorise la production de vins expressifs et bien structurés. L'histoire de Saint-Joseph est marquée par une tradition viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, qui continue d'évoluer pour produire des vins d'une qualité remarquable.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc se marie parfaitement avec des poissons grillés, des crustacés ou un filet de bar au fenouil. Pour un repas aux accents régionaux, associez-le à une quenelle de brochet sauce Nantua. Sa fraîcheur et sa tension équilibrent à merveille les plats riches.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et sa subtile note minérale se révèlent pleinement. Profitez de ce moment de dégustation pour savourer la finesse et la fraîcheur typiques des vins de Saint-Joseph.
