Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2022 de la maison Terre de Schistes se présente comme un vin généreux et élégant. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de Marsanne et de Roussanne. Le millésime 2022 a bénéficié de belles conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est caractérisé par des sols granitiques qui offrent aux vins une minéralité distincte ainsi qu'une belle complexité aromatique. La vinification en demi-sec laisse présager une légère douceur qui peut sublimer certains mets.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses pentes escarpées surplombant le fleuve, avec un climat continental influencé par la proximité de la Méditerranée. Les étés chauds et les hivers rigoureux forgent le caractère des vins locaux. L'appellation Saint-Joseph, très ancienne, a été redécouverte et étendue dans les années 1970, ce qui en fait aujourd'hui une référence de qualité pour les amateurs de vins du Rhône.
Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc demi-sec, envisagez des accords savoureux avec des plats tels que une volaille aux herbes de Provence, des poissons en sauce à base de beurre et d'agrumes, ou encore un fromage de chèvre frais. Vous pourriez également l'associer à des mets plus exotiques comme un curry doux de crevettes pour faire ressortir sa douceur discrète.
Pour apprécier au mieux les nuances de ce vin, je recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtiles notes florales et fruitées tout en préservant sa fraîcheur. Une aération préalable en carafe pendant une quinzaine de minutes peut aussi être bénéfique pour en exalter les arômes.
