Vins Saint-Joseph Domaine Farjon - Ma Sélection - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ma Sélection" du Domaine Farjon, millésime 2021, est un rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, typique de la région, qui lui confère des arômes intenses de fruits rouges, de violette, de poivre et d'épices. Les vendanges sont souvent réalisées à la main pour préserver la qualité des raisins, et la vinification se fait avec une attention particulière afin de capturer l'essence du terroir. Ce dernier, caractérisé par un sol granitique, contribue à la minéralité et à la structure élégante du vin.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et des hivers assez froids. La complexité du terroir est renforcée par ses coteaux escarpés surplombant le Rhône, ce qui permet une excellente exposition au soleil et une maturation parfaite des raisins. L'histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l'époque romaine, et cette région est désormais renommée pour ses vins rouges puissants et élégants.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est idéal de l'accorder avec des mets qui sauront en révéler toute la richesse. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou encore à un civet de lièvre. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une daube de sanglier sera parfaite pour accompagner la profondeur et les arômes épicés de la Syrah.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température d'environ 16-18°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s'aérer et d'exprimer toute la complexité de ses arômes. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin ample pour bénéficier de toute sa palette aromatique.