Vins Saint-Joseph Domaine Farjon - Ma Sélection - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Farjon, situé dans l'appellation Saint-Joseph de la Vallée du Rhône septentrionale, nous propose ici sa Cuvée Ma Sélection, millésime 2020. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, mettant en avant une belle maturité des raisins. Le terroir de granit, typique de Saint-Joseph, confère au vin des arômes minéraux et une élégance certaine. Le Domaine Farjon, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, met en œuvre des techniques de vinification soigneuses pour révéler le meilleur de ce terroir unique.

Pour mettre en valeur les saveurs profondes et épicées de cette Cuvée Ma Sélection, optez pour des mets comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, s'harmoniseront également fort bien avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez un gratin dauphinois ou un Picodon de chèvre affiné, qui magnifieront la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir davantage. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes florales. En bouche, une structure soyeuse et des tanins bien intégrés révèlent un équilibre remarquable, typique des grands vins de la région.