Vins Saint-Joseph Equis - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du Domaine Equis est un vin rouge typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement élaboré à partir de Syrah, ce millésime 2020 se distingue par sa finesse et son intensité aromatique. En bouche, vous retrouverez des arômes de fruits noirs, des notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi qu'une subtile touche florale de violette, révélant un bel équilibre entre fraîcheur et structure tannique.

La région viticole de Saint-Joseph s'étend sur les pentes abruptes à l'est des monts du Vivarais. Cette position géographique unique offre un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, bénéficiant ainsi de journées chaudes et de nuits plus fraîches, idéales pour la maturation des raisins. Les sols constitués principalement de granit, de schistes et d'argile contribuent à la complexité et à l'authenticité des vins produits dans cette région. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, le vin de Saint-Joseph a gagné en popularité grâce à son caractère à la fois puissant et élégant.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2020 se mariera à merveille avec des plats de viande rouge tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes ou une entrecôte grillée accompagnée de sauce aux morilles. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront également un civet de lièvre ou une daube provençale, pour rester dans l'esprit du terroir. Ces accords permettront de sublimer la synergie entre les tanins du vin et la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement le Saint-Joseph 2020, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer un moment pour libérer tout son potentiel aromatique. Une carafe permettra d'exprimer pleinement sa palette olfactive et ses arômes complexes, rendant votre dégustation encore plus agréable.