Le Saint-Joseph Equis 2014 est un vin rouge emblématique du nord de la Vallée du Rhône, issu exclusivement du cépage Syrah, typique de l’appellation. Ce millésime 2014, marqué par une météo modérée et des vendanges soignées, met en avant la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle complexité aromatique. La vinification privilégie une extraction mesurée, respectant la finesse naturelle de la Syrah de ces terroirs, sur des sols granitiques en forte pente qui confèrent au vin tension et minéralité. À la dégustation, on remarque une robe grenat, un nez expressif porté sur les fruits noirs (mûre, cassis), la violette, des notes épicées (poivre blanc) et une pointe fumée. La bouche est droite, équilibrée, portée par une trame tannique soyeuse et une finale persistante relevée de touches réglissées.
La région de Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, possède une histoire viticole ancienne, déjà valorisée par les Romains. Ici, le climat est continental à influences méditerranéennes?; le Rhône régule les amplitudes thermiques et favorise une bonne maturité du raisin. Les coteaux abrupts, à dominante granitique, offrent des conditions idéales à la Syrah qui s’exprime ici avec élégance et fraîcheur, loin de la puissance parfois plus marquée de ses voisines méridionales.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes grillées telles qu’un magret de canard, une côte de veau aux herbes, ou un agneau rôti. Les spécialités régionales comme un gratin dauphinois ou une terrine de gibier mettront également en valeur la délicatesse des tanins et les arômes épicés du vin. Quelques fromages affinés, comme une tomme de Brebis, offrent une transition gourmande en fin de repas.
Il est conseillé de servir ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour qu’il livre toute la palette de ses arômes. À son apogée aujourd’hui, il pourra encore gagner en complexité pendant deux à trois ans.
