Avis Viniou
La Cuvée Le Blanchard 2017 de Xavier Gérard, issue de l'appellation Saint-Joseph AOC, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce vin dévoile une robe profonde et intense, caractéristique de ce cépage noble. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques propices, avec des étés chauds et des jours ensoleillés qui ont favorisé une belle maturité des raisins. La vinification soigneusement orchestrée par Xavier Gérard met en exergue la richesse aromatique du vin, tout en préservant ses tanins soyeux.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses collines escarpées et ses sols granitiques qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le climat continental, marqué par une longue saison de croissance, favorise l'expression fruitée et épicée des vins de Saint-Joseph. Cette région possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et continue d'offrir des vins renommés pour leur caractère expressif et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des mets qui mettront en valeur sa complexité et sa profondeur. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, s'accordent particulièrement bien. On peut également opter pour des plats régionaux tels que le pigeon aux girolles ou le civet de sanglier. Pour les fromages, choisissez des variétés à pâte dure et affinée comme le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C. La température permettra d'exalter les arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse tout en mettant en valeur sa structure ronde et ses tanins équilibrés. Ouvrez la bouteille 30 minutes à une heure avant de servir pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses subtilités.
