Vins Saint-Joseph Domaine Stéphane Ogier - Le Passage - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Ogier propose avec sa cuvée Le Passage 2019 un vin rouge de l’appellation Saint-Joseph, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, cette cuvée incarne la typicité de son terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques de Saint-Joseph apportent une minéralité distinctive et une grande finesse à ce vin. La vinification est soignée afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer toute la complexité aromatique de la Syrah.

La région de Saint-Joseph est riche en histoire, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, est tempéré par l’influence du Rhône, qui contribue à la qualité des vins produits dans cette région. La diversité des sols, principalement granitiques sur les coteaux escarpés de la rive droite, offre une palette de nuances aromatiques aux vins qui y sont élaborés.

Pour accompagner cette cuvée Le Passage, les possibilités sont nombreuses. Ce vin rouge se marie à merveille avec des plats de viande rouge grillée, tels qu’un filet de bœuf sauce au poivre ou un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le civet de lièvre ou le saucisson brioché de Lyon sauront également souligner ses arômes complexes et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2019, nous recommandons de le servir à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer légèrement avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin a le potentiel de bien vieillir, offrant alors des nuances évoluées et encore plus de profondeur.