Avis Viniou
La cuvée Côte Granits 2018 du château Roland Grangier est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Joseph AOC dans la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée se distingue par son cépage principal, la Syrah, qui apporte une belle structure et des arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec permettant aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. Le terroir granitique de Saint-Joseph confère à ce vin une bonne minéralité et une longueur en bouche remarquable.
La vallée du Rhône septentrionale, située au sud-est de la France, est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Ce terroir est caractérisé par des coteaux escarpés aux sols granitiques et un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un environnement optimal pour la Syrah.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, seront également de parfaits compagnons. Un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté, saura mettre en valeur ses arômes subtils.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes avant le service peut également aider à révéler toute la richesse de ce 2018.
