Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Les Granilites" 2018 de la maison Chapoutier est un vin rouge remarquable provenant de la célèbre Vallée du Rhône. Élaboré à partir de la Syrah, ce cépage noble est réputé pour ses arômes intenses et complexes. Le millésime 2018 est issu d'une région située sur la partie septentrionale de la vallée, sur un terroir granitique qui confère au vin une minéralité caractéristique. La vinification est soigneusement exécutée pour préserver l'intégrité des saveurs naturelles, favorisant une longue macération pour exalter les tanins fins et une profondeur aromatique.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols granitiques, associés aux pentes abruptes des coteaux, offrent des conditions idéales pour la culture de la Syrah. Historiquement, la région a acquis une réputation prestigieuse, produisant des vins qui sont appréciés pour leur élégance et leur longévité.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, créera un accord harmonieux. Les épices et les herbes méditerranéennes comme le thym et le romarin peuvent aussi révéler des notes subtiles de ce vin. Pensez également à des plats typiquement régionaux tels que l'agneau de Sisteron rôti ou un gibier à plume.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph "Les Granilites" 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage de température permet d'apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin. N'oubliez pas de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
