Avis Viniou
Ce Saint-Joseph 2024 du domaine Romain Duvernay est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Il est élaboré à partir du cépage Syrah, qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2024, récent, promet une expression généreuse de fruits frais, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins relativement souples, reflétant la typicité de cette appellation au caractère épicé, fruité et élégant. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la pureté du fruit, tandis que l’éventuel élevage sous bois apporte des notes subtiles, sans dominer le profil naturel de la Syrah.
La région viticole de la vallée du Rhône septentrionale, où se situe l’appellation Saint-Joseph, est caractérisée par un climat continental, tempéré par la fraîcheur du fleuve et l’exposition favorable des coteaux escarpés. Les sols composés principalement de granit confèrent au vin une minéralité fine et une grande précision aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et Saint-Joseph est aujourd’hui reconnu pour l’élégance et la finesse de ses rouges, loin de la puissance parfois brute d’autres terroirs rhodaniens.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, je recommande des mets qui épouseront ses notes de fruits rouges et noirs, de poivre et de violette. Il sera parfait avec des viandes grillées comme le magret de canard, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, ou un civet de lapin. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale, un saucisson brioché ou encore un gratin dauphinois, feront également honneur à ce vin racé.
Pour la dégustation, je conseille de servir ce Saint-Joseph 2024 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà s’apprécier sur le fruit, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
