Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Les Petits Prés" 2019 est un vin rouge issu de l’une des plus belles appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, cépage emblématique de la région, ce millésime 2019 reflète pleinement l’identité de son terroir. Les vignes bénéficient souvent d’une vinification traditionnelle, permettant d’exprimer à la fois la fraîcheur et la structure élégante offertes par la Syrah sur ces coteaux granitiques. Ce vin se distingue par sa robe rubis profond, ses arômes de fruits noirs (mûre, cassis), épices douces, violette et parfois une discrète note fumée, typique de l’appellation.
La région viticole de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes : les étés sont chauds, les hivers froids, apportant finesse et fraîcheur dans les vins rouges. Le sol, à dominante granitique, favorise une maturation lente, un enracinement profond de la vigne et donne naissance à des vins racés et élégants. L’histoire du vignoble est ancienne, reconnue dès l’Antiquité, puis consacrée au XIXe siècle, et aujourd’hui plébiscitée pour la qualité remarquable de ses Syrahs.
Son profil fin et fruité se marie idéalement avec des viandes de caractère telles qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour un accord plus régional, tentez un civet de chevreuil ou une daube de bœuf aux olives noires. Les fromages affinés, notamment les tommes de montagne, s’accordent aussi très bien à la structure du Saint-Joseph.
Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour favoriser l’expression aromatique. Un vin qui peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, ou patienté quelques années en cave pour gagner en profondeur et en rondeur.
