Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Les Petits Prés" 2024 est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2024, encore jeune, promet une belle expression de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnée d’élégantes notes de violette et d’épices douces, caractéristiques de la Syrah rhodanienne. Son terroir vallonné, avec des sols granitiques, apporte finesse, fraîcheur et minéralité à ce vin, tout en conservant la typicité de la Syrah grâce à une vinification adaptée à l’expression du fruit et à la souplesse des tanins.
La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, bénéficie d’un climat continental à tendance méditerranéenne, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité aromatique optimale. Le vignoble s’étend sur des coteaux abrupts, exposés au sud-est, ce qui maximise l’ensoleillement et protège de l’humidité excessive. Cette appellation historique, autrefois appelée « Vin de Mauves », jouit d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, et s’inscrit comme un terroir d’excellence pour la Syrah du nord de la vallée du Rhône.
Pour accompagner un Saint-Joseph rouge jeune comme "Les Petits Prés" 2024, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau au thym ou un magret de canard poêlé. Les saveurs épicées et la fraîcheur du vin se marieront également très bien avec une daube de bœuf ou un coq au vin, voire quelques fromages affinés de la région tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de chèvre.
En dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, afin de mettre en valeur la vivacité de son fruit et la finesse de sa structure tannique. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure avant le service permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique.
