Vins Saint-Joseph Gabriel Meffre - Laurus - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du domaine Gabriel Meffre - Laurus est un vin rouge issu du cépage Syrah, typique de l’appellation située sur la rive droite du Rhône. Issu du millésime 2020, ce vin reflète la pureté et la gourmandise de la Syrah septentrionale, avec un nez intense de fruits noirs (mûre, cassis), de violette et de délicates notes épicées et poivrées. L’élevage, souvent maîtrisé chez Gabriel Meffre, apporte des touches subtiles de réglisse et une bouche soyeuse, prolongée par une belle fraîcheur et des tannins affinés. La vinification, centrée sur l’expression du terroir, privilégie souvent la précision aromatique et la finesse de structure, soulignant la typicité de Saint-Joseph.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, où se situe Saint-Joseph, est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes s’étendent sur des coteaux escarpés en terrasses, composés majoritairement de sols granitiques, favorisant une maturation lente et optimale de la Syrah. L’appellation, autrefois appelée "Vin de Mauves", s’étend de Chavanay à Saint-Jean-de-Muzols et jouit d’une histoire ancienne, appréciée dès le Moyen Âge par les évêques de Vienne. Le relief et la diversité des sols donnent des vins élégants, réputés pour leur intensité aromatique et leur structure raffinée.

Pour accorder ce Saint-Joseph 2020, privilégiez des mets de caractère mais à la texture tendre, qui sauront mettre en valeur la finesse du vin : un magret de canard rôti aux épices douces, un civet de lièvre ou une entrecôte grillée aux herbes de Provence révèleront ses arômes poivrés et sa belle tension. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon de la Drôme formeront aussi des alliances élégantes, tout comme les classiques régionaux tels que le gratin dauphinois ou un poulet aux morilles.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C après un léger carafage d’une heure. Cela permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tannins, pour une expérience pleine de raffinement.