Vins Saint-Joseph Maison Bouachon - Roquebrussane - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Roquebrussane 2023 rouge de la Maison Bouachon, issue de l’appellation Saint-Joseph, est une belle expression de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin met en valeur l’élégance et la finesse typiques de cette région. Le millésime 2023, récolté après un été solaire mais ponctué de nuits fraîches, a permis d'obtenir des raisins à parfaite maturité, gages d’un équilibre réussi entre fraîcheur, puissance aromatique et structure tannique. La vinification, traditionnelle en cuves, vise à préserver la pureté du fruit, révélant des arômes intenses de fruits rouges frais, de cassis, de violette et de subtiles notes épicées qui signent l’identité des grands Saint-Joseph.

La région de Saint-Joseph est réputée pour ses coteaux abrupts qui surplombent la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Les sols y sont principalement composés de granits, procurant cette minéralité et cette tension caractéristiques aux vins de cette appellation. Le climat continental avec influence méditerranéenne offre des étés chauds, tempérés par les vents du nord, tandis que les nuits fraîches préservent la vivacité des arômes et la finesse des tanins. Cette diversité géologique et climatique, alliée à une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, confère aux Saint-Joseph leur authenticité et leur renouveau constant.

Ce Saint-Joseph rouge accompagnera idéalement une belle pièce de viande rouge grillée, telle qu’un magret de canard ou une entrecôte au poivre, mais il révélera également tout son potentiel avec des spécialités régionales comme un sauté de chevreau aux herbes ou une daube de bœuf. Des accords plus végétariens, tels qu’un gratin d’aubergines ou une tarte aux champignons, sublimeront aussi ses notes de fruits et d’épices.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible, afin de libérer pleinement ses arômes et d’en savourer la texture soyeuse en bouche.